寝かせ玄米

今まで玄米を美味しいと思えなかったのですが、
“寝かせ玄米”が、美味しく体にも良いと最近耳にしていたので、
トライしてみました。
玄米を少量の小豆と塩と一緒に圧力鍋で炊き、
炊飯器で3~4日保温しながら頂きます。
以前も圧力鍋で玄米を炊いたのに、
ちっとも美味しいと思えず、続きませんでした。
色々な炊き方があるけれど、自分に合っていたのか、
炊きたてから美味しい!!
そして3~4日保温していても、
風味が増して美味しい!
体が変わったのか、今は白米を食べる気にならず、
白米に雑穀を混ぜたものも、もの足らず、
玄米をまた炊きました。
良い食感があり、あまりおかずがいらないくらい。
そして気持ちも安定する感じがします。
玄米と一緒に水を吸収させた小豆が、
ぷっくりしてこれもなんだか可愛いのです♪
そして、美味しい野菜が食べたいなぁ~と思っていたら、
今日みずみずしいトマトを頂きました。丸ごとかじりつきま~す♪


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